Uma idéia que surgiu na Tailândia foi parar nas praias de Natal, ou melhor, no carrinho de sorvete do empreendedor Leo Fernandes. Ele montou um carrinho especializado em sorvete artesanal servido dentro do próprio coco que passou a formar filas de turistas e moradores no calçadão de Ponta Negra, na capital potiguar.
O faturamento médio por mês chega a R$ 60 mil reais e o investimento inicial foi de R$ 10 mil. O diferencial do produto está na experiência: o coco é aberto na hora, a polpa é retirada na frente do cliente e a água da fruta é oferecida gratuitamente como cortesia.
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